Очень вкусная овощная запеканка
🔸на 100грамм - 49.19 ккал🔸Б/Ж/У - 3.23/2.03/4.29🔸
Ингредиенты:
Яйца - 3 шт
Кефир 1% - 120 мл
Кабачок - 1 шт
Лук - 1 шт
Перец болгарский - 1 шт
Помидор - 1 шт
Сыр - 70 г
Зелень - 1 ст. л
Соль, перец - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Если кабачки молодые, то их не обязательно натирать на терке, достаточно лишь тонко порезать ломтиками, посолить и слегка примять, чтобы выделилась лишняя жидкость. Добавить черный молотый перец и травы - по желанию. Лук нарезать и поджарить в небольшом количестве масла. Точно так же поступить и с болгарским перцем. Яйца слегка взбить, смешать с кефиром, посолить, поперчить и добавить зелень. Хорошо смешать полученную массу. Форму для выпечки смазать маслом, выложить поджаренный лук. Затем - болгарский перец и кабачки. Все переложить нарезанными помидорами. Обязательно слегка посолить и добавить любимые специи. Залить все взбитыми яйцами с зеленью и кефиром. Выпекать при температуре 180-190 градусов (если духовка электрическая) примерно 30 минут. Затем вынуть запеканку и посыпать тертым сыром. Поставить ее в духовку еще на 10 минут запекаться, до красивой корочки.
Приятного аппетита!
